woocommerce_admin_dashboard_recent_reviews

// Modifier la valeur avec le filtre 'woocommerce_admin_dashboard_recent_reviews'
add_filter('woocommerce_admin_dashboard_recent_reviews', 'ma_fonction_filtre', 10, 1);

function ma_fonction_filtre($comment->post_title) {
    // Modifier la valeur
    return $comment->post_title;
}