woocommerce_before_checkout_process

// Validation avant traitement du checkout
add_action('woocommerce_before_checkout_process', 'validation_checkout_personnalisee');

function validation_checkout_personnalisee() {
    // Vérifier un champ personnalisé
    if (empty($_POST['custom_required_field'])) {
        wc_add_notice('Veuillez remplir le champ obligatoire.', 'error');
    }
    
    // Bloquer si stock insuffisant ailleurs
    // Vérifier une condition métier spécifique
}