woocommerce_prices_include_tax

// Modifier la valeur avec le filtre 'woocommerce_prices_include_tax'
add_filter('woocommerce_prices_include_tax', 'ma_fonction_filtre', 10, 1);

function ma_fonction_filtre(get_option( 'woocommerce_prices_include_tax') {
    // Modifier la valeur
    return get_option( 'woocommerce_prices_include_tax';
}