woocommerce_product_single_add_to_cart_text

// Texte bouton panier page produit
add_filter('woocommerce_product_single_add_to_cart_text', 'texte_bouton_produit');

function texte_bouton_produit($text) {
    global $product;
    
    if ($product->is_type('variable')) {
        return 'Choisir les options';
    }
    
    if ($product->is_in_stock()) {
        return 'Ajouter au panier - ' . wc_price($product->get_price());
    }
    
    return $text;
}